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                               人人家政菜谱--葱油海参做法
                                                 人人家政  2018-9-123
1、 淡干海参用冷水冲洗干净
2、 保证锅里没有油,加入清水,小火慢慢煮,水开了之后吧海参放进去,水的温度降低到体温左右,海参取出
3、 海参取出后,放在冷水中浸泡12小时,同样保证盆内无油
4、 将泡好的海参放入干净的锅内,小火慢慢煮,水烧开即可关火,同样浸泡到水温降到体温为止
5、 海参捞出来后,用剪子把腹部划开,杂物取出,冲洗干净
6、 海参冲洗干净之后再一次放入锅中,重复泡发
7、 把葱、姜切成片,准备好鸡汤盒淀粉
8、 锅里多加些油,把葱姜爆香
9、 锅内加糖,加热慢慢炒出糖色,加入少量老抽,加黄酒,加入高汤
10、加入海参,小火焖炖25分钟
11、加入少许盐,淀粉,出锅盛盘。
                                                                                 人人家政发布

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